食健康テクノロジー科
調理総合コース
3年制

調理総合コースの学生
  • パスタ
  • ドリンク
  • ガーリック
GENERAL COOKING GENERAL COOKING

東海地区で唯一
3年制の名古屋医健で

和・洋・中や
創作料理のほか、
目利きもできる料理人
目利きもできる
料理人
をめざそう!

Open Campus

まずはオープン
キャンパス

参加してみよう!

POINT 5つのポイント

TIME SCHEDULE 時間割& ピックアップ授業

9:20〜
10:50

調理実習
(フランス)
農業実習
調理実習
(和食)

11:00〜
12:30

調理実習
(フランス)
マーケティング
調理実習
(和食)
アルコール

13:20〜
14:50

WEB演習
調理実習
(イタリア)
調理実習
(中国)
製菓実習
フードビジネス

15:00〜
16:30

調理実習
(イタリア)
調理実習
(中国)
製菓実習
  • ※土・日・祝日にも授業を行う場合があります。
  • ※カリキュラム・時間割・時限は一部変更となる場合があります。
3年間でトータル約3000時間!そのうち70%は実習となるグラフ

3年間でトータル約3000時間

調理実習、製菓・製パン実習、ショップフェスタなど授業の7割以上が実習です。

1人1台タブレットを使用!

スマホ・タブレット
  • 写真を自由に貼りつけられる!

  • 効率よく復習やまとめができる!

  • レシピの管理がしやすい!

PICK UP

  • 収穫する学生
    食材作り

    食材作りから学ぶことで、目利きができる料理人をめざします。

  • お花の形に彫られたスイカ
    カービング

    食材を美しく飾る伝統技法。料理の完成度がぐっと上がります。

  • ドリンク
    ドリンク実習

    料理に合うドリンクやアルコールを学び、質の高いフルコースを考案する力を習得する。

  • ウェイター
    レストラン運営&現場実習

    お店作りをゼロから学び、経営マネジメントを習得。3年間、レストランやホテルで多くの現場経験を積み、即戦力を目指します。

  • ステーキ
    素材知識

    素材を最大限に活かせる料理人になるために、素材知識を学びます。生産工程や旬、目利きのスキルを学びます。

BEFORE AFTER

授業や学内コンテストを経て、
ぐんぐん成長している在校生の皆さん。
実際に作品を見てみると、成長が一目瞭然!

  • オクラ・トマトが入った洋風茶碗蒸し
    BEFORE
  • えびとホタテのムスリーヌ

    AFTER

    えびとホタテのムスリーヌ

髙津さんの肖像画像
作った学生の声

髙津さん

授業で「えびとホタテのムスリーヌ」を作りました!魚をさばくときには骨に身が付かないように気を付けました。また、色味や味を良くするために、ソースを焦がさないように注意しました。学校で学ぶうちに、早く、綺麗に切れるようになったり、成長できたなと思います。名古屋医健スポーツ専門学校では、調理のほかに農業も学べたり、Wメジャーカリキュラムで幅広く学べるので、いろんなことを学んでいきたいです!

髙津さんの肖像画像

DAYLY SCHEDULE

    1. 7:00

      通学

    2. 9:20

      授業

      毎回の実習が濃く、しっかり学べるので面白いです!

      授業の様子 授業の様子
    1. 12:30

      ランチ

    2. 13:20

      授業

    3. 17:30

      アルバイト

      アクセスが良く、寄り道できるところがたくさんあるのも魅力の1つ!

      学生が握ったお寿司
    4. 22:00

      自由時間

学生

料理が好きで、自分の作ったもので誰かに喜んでもらえるのがうれしくて、料理人をめざしました。授業では色んなものを作りましたが、調味料を組み合わせて、新しい味を発見したりと毎回発見があります!実習がほとんどなので、毎日好きなことをできて楽しいです!

清さん

CONTEST

何度も練習した成果を発揮して、
自分の実力を試そう!
自身の成長を感じられる良い機会になります。

コンテスト作品のケーキ

実店舗への
メニュー選考会

業界の方に試食をしていただき、フィードバックをもらえる機会です。プロのレベル実感でき、レベルアップにつながります。

世界の技術と感性を磨くために

海外で学ぶ

空を飛ぶ飛行機

海外実学研修 -ハワイ-(2024年度実績)

バニラやコーヒー・カカオなど、実習で日頃から使用する食材を実際に農園で触れ、ハワイ大学にてハワイの食文化について学びます。

研修の様子 研修の様子 研修の様子 研修の様子

海外教育サポート校

ハワイ大学カピオラニ
コミュニティカレッジ
Kapi’olani Community College

ハワイ・オアフ島にあるカピオラニ・コミュニティカレッジは、ハワイ大学が持つ7つのコミュニティカレッジの中でも、世界35カ国から約8,000名もの学生たちが集う最大規模のキャンパスです。観光学科や調理学科などのホスピタリティ系の学科も充実し、実習も豊富。

研修の様子

研修プログラム一部紹介

  • UCCハワイコナコーヒー・エステート

    UCCハワイ
    コナコーヒー・エステート

    UCC直営コーヒー農園は、コナの街と美しい海が一望できる絶景のロケーション。総面積約16ヘクタール(東京ドームの約3.5倍)の中に、およそ1万8千本ものコーヒーの木が植えられています。

  • バニラファーム

    バニラファーム

    バニラ栽培は、手間と根気と時間とコストがかかり極めて難しいといわれています。そのバニラの栽培や、農園の活用などをガイドツアーを通じて学びます。

  • カカオ農園21Degreees Estate

    カカオ農園
    21Degreees Estate

    家族経営のブティック カカオ農園は、 オアフ島のカハルウに位置しています。その壮観な景色を眺めながら、数百本のカカオの木だけでなく、原生木や熱帯の花々といったハワイの自然の美しさを数多く紹介する「アメリカで最も魅力的なカカオ農園」をめざしている農園です。

  • 観光・散策

    観光・散策

    Free Time inホノルル!

FINDING A JOB 夢がかなうって、
こんなに楽しい!
就職・開業実績

本校は就職サポートも万全。
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姉妹校実績

夢を叶えた卒業生

学校で学んだ専門技術を活かして、
さまざまな場所で活躍しています!

  • 田ノ上さん

    田ノ上さん

    2022年卒業

    就職先
    (株)shinwa 松陰病院
  • 野々川さん

    野々川さん

    2022年卒業

    就職先
    (株)国際フードサービス
  • 水野さん

    水野さん

    2022年卒業

    就職先
    日清医療食品(株)
  • 西尾さん

    西尾さん

    2022年卒業

    就職先
    リゾートトラスト(株)
  • 久野さん

    久野さん

    2022年卒業

    就職先
    (株)名鉄レストラン
  • 服部さん

    服部さん

    2022年卒業

    就職先
    (株)グラナダ

TRACK RECORD

社会で経験を積んだ先輩たちの中には、
"自分の店を持つ"夢をかなえた皆さんが多数!
変化が激しい飲食業界で頑張り続けている
卒業生のお店情報です!

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