パティシエになるためには、プロとして働けるだけの知識・技術の習得が必須です。お菓子やケーキの製造方法に関する知識と実現する技術、オリジナルの商品を開発する発想力、店舗運営に関する業務の知識など、さまざまなスキルが求められます。ただ単純にお菓子やケーキがつくれるだけでなく、目的に応じた商品を展開できる柔軟性が、パティシエになる際には重要視されます。

そのためパティシエになるためには、実際の職場を意識した実践的な勉強が必要になります。参考書の内容を覚えるのではなく、パティシエとしての業務を体で学ぶために、実践形式で勉強する方法がポイントです。実際にお菓子やケーキをつくり、評価・アドバイスをもらい、その内容を反映してまた商品製造を行うといった反復学習が、パティシエになるための基本となります。

パティシエは独学でもなれる？

パティシエになる際に、必須となる資格や学歴はありません。そのため独学であっても、パティシエを目指すことは可能です。しかし、独学だと実践的な勉強が難しく、自分だけで学習方法を考案しなければなりません。調理器具をそろえるだけでも難しく、結果を評価してくれる講師などもいないため、独学での勉強は非効率なものとなりがちです。また、独学で勉強を続けることは、モチベーションの面でも困難だと言われています。自分しかいない環境で勉強の熱意をキープするのは、簡単ではありません。周囲に苦労を分かち合える仲間や切磋琢磨できる友達がいないと、どうしても勉強のモチベーションは低下してしまうでしょう。

パティシエになるために勉強をするのなら、おすすめされる勉強方法を確認することが最初の一歩となります。パティシエに必要なスキルを効率良く学べる方法を知ることで、スムーズな学習が可能となるでしょう。

以下を参考に、パティシエになるための勉強方法をチェックしてみてください。

パティシエの専門学校に進学する

パティシエを目指すのであれば、専門学校への進学がおすすめです。専門学校はパティシエになるための専門のカリキュラムを展開し、多くの生徒を受け入れています。実習形式の授業による実践的な勉強や、プロのアドバイスや指導による勉強が実践されている点が特徴です。パティシエの業務を体験できる環境が整っているため、頭ではなく体で仕事の基本を覚えられます。パティシエを目指す際には、パティシエの専門学校をピックアップして、進学を検討することから始めてみましょう。

パティシエに必要な知識・技術を1つずつ勉強する

先にも解説したように、パティシエには多くの知識・技術が求められます。専門学校では各知識・技術を的確に学べる環境があるので、焦らず1つずつ勉強していくことがポイントです。専門学校では数年の時間をかけて、じっくりとパティシエになるためのスキルを習得できます。長いスパンで就職に備えられるため、余裕のある勉強が進められます。

専門学校によっては、独自性の高い授業を展開しているケースもあります。例えば「名古屋医健スポーツ専門学校」の「パティシエ＆ショコラティエコース」では、パティシエに必要な基礎知識・応用技術にプラスして、「商品開発力」「食材の育て方」「店舗運営力」「SNS・WEB販売」などの勉強ができます。幅広い業務を担当できるパティシエとして成長できるため、就職時にアピールできるポイントを増やせます。

就職先で求められるスキルを勉強する

パティシエとしての基礎知識・応用技術が身についてきたら、具体的に就職先で求められるスキルを勉強します。パティシエはパティスリー、レストラン、ホテル、ブライダル関係、カフェなど、さまざまな職場に就職できます。職場によって必要なスキルは異なるため、自分の将来に合わせてより専門的な知識・技術を勉強することもポイントです。

就職先を決められない場合には、専門学校の就職支援制度に頼るのも1つの方法です。「名古屋医健スポーツ専門学校」では、担任の先生とキャリアセンターが連携して、生徒の就職支援を行っています。自分に向いている就職先を相談することも可能なため、将来に迷ったときは周囲の力を借りてみると良いでしょう。

パティシエは現在だけでなく、将来的にも高い需要を見出す職業だと考えられます。SNSの発展によって、美味しいだけでなく見た目から楽しめるスイーツやお菓子にも注目が集まっています。パティシエはお菓子づくり・ケーキづくりの専門家として、店舗の宣伝のために見た目でも楽しめる商品開発を依頼されるケースが増えています。新しい需要が生まれているため、パティシエの仕事には将来性があると言えるでしょう。

また、パティシエは独立開業して自分のお店を持てる職業でもあります。「名古屋医健スポーツ専門学校」の「パティシエ＆ショコラティエコース」では、独立開業に必要なノウハウも提供しています。自分で店舗経営を考えられる点を見ても、パティシエの将来性は高いでしょう。

パティシエになるためには、さまざまな知識・技術を勉強する必要があります。独学では効率的な勉強が難しいため、本格的な学習環境が整っている専門学校に進学する方法がおすすめです。専門学校での実習や指導を通して、パティシエに必要なスキルを身につけていきましょう。

「名古屋医健スポーツ専門学校」の「パティシエ＆ショコラティエコース」なら、パティシエに求められる基礎知識から応用技術までをまとめて学習できます。3年制である特徴を活かして開業に関するノウハウも得られるため、将来の独立に備えて在学中から必要な知識を学ぶことも可能です。まずは「名古屋医健スポーツ専門学校」の「パティシエ＆ショコラティエコース」の詳細を、この機会にホームページや資料請求からぜひご確認ください。