農芸テクノロジー科
オーガニック&
健康美コース
4年制

POINT 3つのポイント

• 農業を基礎から学び
  食材の知識を身につける

  安心・安全な食材づくりを学び、
  食材の特性や品種による違い、
  その他効能などの知識も習得します。

  

  初めてでも安心！
  学校専用農地で学ぶ

  農園にはピザ窯もあり、収穫したばかりのとれたて野菜をそのまま調理することも。

  

  農園にはピザ窯もあり、収穫したばかりのとれたて野菜をそのまま調理することも。

  定兼さん （姉妹校　在校生）

  初めてでも楽しく学べる！
  実際に農業や食農分野で働かれている先生方に、知識や技術を基礎から教えてもらえます。私自身は農業高校出身で農業経験者ですが、初めて農業に携わるクラスメイトと一緒に、専用農地にて皆で楽しく学べています!

  

  農業実習ってなにするの？

  ある一日のスケジュール（例）

  1. 1限目

     10：30

     授業スタート

     授業の流れ、ふり返り、
     圃場観察、当番を確認

     体操

     

  2. 12：00

     お昼休憩

     

  3. 2限目

     12：30

     野菜の管理、
     収穫、仕分け

     

  4. 3限目

     14：00

     公民館で
     講義

     

  5. 15：20

     片付け

     

  専用農場・学内施設
  について詳しく見る

  多品種栽培だからこそ！
  品種の違いを知る

  育てて食べて、
  品種の違いを知る

  同じ農場で、同じ野菜の異なる様々な品種を育てています。
  実際に育て食べ比べることで、味や食感の違いを知り、
  どのように調理に活かせるか、野菜を売り出すための、魅力を発見します。

  • 
  • 

  さつまいもの場合は…

  	鳴門金時	紅はるか	安納芋
  特徴	焼き芋にするとほくほく系。昔ながらの焼き芋が楽しめる	焼き芋にすると、ねっとりとした食感で、そのままでもスイーツのような甘さが特徴	焼き芋にすると、ねっとりとした食感で、そのままでもスイーツのような甘さが特徴
  調理法	てんぷらや大学芋にするとホクホクとした食感を生かして楽しめる！	干し芋、スイートポテトに向いている。	中身がオレンジ気味なので、色味を出したいスイーツのプリンやさつまいもサラダなどにも向いている。 焼き芋として調理するには、160度のオーブンで90分などゆっくりじっくり加熱調理するのがおすすめ。そうすると甘みが増します。

  星付きレストラン御用達！
  食用の草花について知る

  

  無農薬栽培のベビーリーフ、マイクロリーフ、エディブルフラワーの生産方法や活用方法を学外の実習を通じて学びます。

  産学連携企業

  

  愛知県知多郡
  ミー me 〜babygreens&edible flowers〜

  東京星付きレストラン10件以上をはじめ、名古屋、大阪など都市部の高価格帯レストラン向けに特化した、本物の生命力あふれるマイクロリーフやベビーリーフ、エディブルフラワーを自然農法で生産、販売している企業。

  詳しく見る

• 素材を活かした
  健康メニューや
  ハンドメイドコスメを
  開発！

  農薬を使わずに育てた食材の調理・加工のほか、安全な素材を使用したコスメ製作も行います。

  

  健康に配慮した
  メニュー開発に挑戦！

  

  農薬を使わずに育てた食材の調理・加工技術や
  活かし方を身につけ、
  健康を意識したメニュー開発に取り組みます。

  調理実習

  旬の野菜・ハーブを
  使用した西洋料理実習

  料理を作る上で野菜やハーブに関する知識は必須です。自ら食材を育てることで、品質の違いや旬の時期を理解し、素材を最大限に活かすための技術を身に付けます。

  

  同じ料理でも様々な食材や調理法があり、その良さを引き出すことが、美味しさに繋がると知りました。

  

  企業プロジェクトで
  新商品開発にも挑戦！

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  • 

  安心・安全な
  コスメ製作を学ぶ

  

  健康や美しさを提供するための知識、
  技術も身につけます。
  また、安全な素材を使用したコスメ製作も行います。

  

  株式会社 NAANO 代表取締役／般社団法人日本手作りコスメ協会代表理事
  辻本 奈々先生

  小学校3年生からニキビで悩み、お肌がコンプレックスで中学1年生から皮膚科医の指導のもと、手作りコスメと出会う。出産後、手作りコスメの認知が低いことを知り、手作りコスメ教室 NAANOを開業し、プライベートレッスンにこだわって行っている。オンラインでコスメ容器などの販売も行う。

  詳しく見る

• WebやSNS活用を学び、
  「販売力」のある生産者に

  InstagramなどのSNS運用も学び、イベント運営・販売実習で商品プロモーションを実践します！

  

  • 動画撮影＆編集

    

    自らが育てた農作物や商品をより良く魅力的に見せるための動画撮影や編集方法を学びます。

  • 魅力が伝わる
    SNS運用

    

    生産者だから分かること、どのようにして活用することでお客様に知ってもらえるようになるかをSNS運用のプロから学びます。

  • 販売スキルを磨く実習

    販売を学ぶ！

    ファーマーズ
    マーケット

    

    実際に作った商品を自らの手でお客様の手まで届けるイベントです。 商品を選んでいる時のお客様の反応などを参考に改善点を見つけ、クオリティアップをめざします。

    Webを通した販売！

    ECサイト制作・運営

    

    自分たちで作った農作物や加工品をWeb上でも直接お届けができるよう、ホームページ制作や販売の基礎技術を身につけます。

  詳しく見る