料理人・シェフ | 業界コラム | 名古屋医健スポーツ専門学校

人々の生活に欠かせない「食」に関わる仕事を徹底解説！

「食べ物で人を幸せにしたい」と考える方も多いと思います。食に関わる勉強ができる学校には調理専門学校や製菓専門学校などがありますが、進路を決める前に、食に関する仕事にはどんな仕事があるのかを知っておくと、進むべき道を決めやすくなります。食に関わる仕事はたくさんありますが、その中でも今回は「お菓子」「料理」「栄養」の3つのカテゴリに分けて、主な仕事をご紹介します。

調理の学校では何が学べる？メリット・デメリットや取れる資格について

料理人やシェフなどを目指す際には、調理系の専門学校への進学がおすすめです。調理系の専門学校では料理人やシェフとして働くために求められる、あらゆるスキルを学べます。即戦力として働ける能力を育めるため、スムーズな就職を叶えることも可能です。しかし、「具体的にどんなことを学べるの？」「進学にどんなメリット・デメリットがあるの？」と疑問に思う声も多いです。進学する前に調理の専門学校の実態を知り、何を学べるのか明確にしておくことも大切な準備となるでしょう。本記事では調理の専門学校で学べる内容や、進学のメリット・デメリット、取得できる資格などを解説します。これから調理系の職業を目指す人は、ぜひ専門学校ならではの魅力を確認してみてください。

料理人になるために必要なスキルとは？

料理人はお客様が求める食事を提供し、有意義な時間・空間を作りだす専門職です。料理人として働ける知識・技術を持つ人材は、多くの職場で重宝されています。特に専門学校で本格的な学習を行った人材は、将来的にさまざまなシーンで活躍できるでしょう。そんな料理人になるには、多くのスキルが求められます。基本的な料理スキルだけでなく、マネジメントや情報収集力など、あらゆる種類の能力が必要とされる時代になっています。本記事では料理人になるために必要なスキルについて、その詳細を解説します。これから料理人を目指す人は、具体的にどのようなスキルが必要なのか、何を学ぶべきなのかについて、この機会に細かくチェックしてみてください。

料理人になるにはまずどんな勉強を始めるのがおすすめ？

美味しい食事を提供するプロの料理人になるには、さまざまなことを勉強しなければなりません。勉強にかけた時間の分だけ、料理人としてスキルアップできるため、将来の就職や転職に役立つでしょう。しかし、「料理人になるにはどんな勉強が必要なの？」「まず何から始めればいいの？」と迷い、なかなか行動に移せない人も多いです。そこで本記事では、料理人になるために必要な勉強と、勉強の基本的な流れを解説します。これから料理人を目指す人は、どのような勉強が必要になるのかをぜひチェックしてみてください。

料理人のやりがい・楽しさ・魅力とは？

料理人はさまざまな料理をお客様に提供し、魅力のある食事により充実した時間を楽しんでもらうための職業です。料理人は豊富な知識と調理技術が必要な専門職であり、その仕事には他にはない魅力や楽しさがあります。料理人ならではのやりがいも多く、仕事へのモチベーションアップにつながるケースも多いです。これから料理人になる人は、「仕事にどのようなやりがいを感じられるのか」「料理人だから得られる楽しさや魅力とは何か」といった点を把握し、学習意欲を高めることがおすすめです。本記事では、料理人だからこそ得られるやりがいや仕事の楽しさ、魅力について解説します。料理人という仕事に興味がある人は、具体的にどんなやりがい・楽しさ・魅力を感じられるのかを、この機会にぜひチェックしてみてください。

将来、飲食店を開業するために必要な資格・知識・スキルとは？

飲食店は人々の生活に必要な「食事」を提供するサービスであり、現代社会において欠かせない存在となっています。飲食店で食事をする人は多く、さまざまな顧客がターゲットとなり得ます。そのため飲食店を開業して自分の店を持ちたいと考える人も増え、実際に開業する事例も増加しています。しかし、何の準備もなく飲食店を開業しても、数年以内に閉店する可能性が高い業種です。飲食店を上手く経営していくためには、それなりの知識とスキルが必要になることを理解しておくべきでしょう。本記事では、飲食店の開業時に必要とされる知識・スキル・資格について解説します。長く飲食店を経営していくためにも、まずは開業の基本についてチェックしてみてください。

独立・開業も夢じゃない！料理人の平均年収は？

専門知識と技術を活かしてさまざまな料理を提供する「料理人」は、高い需要を持つ職業です。専門学校などで豊富なスキルを学ぶことができれば、料理人として活躍する未来を実現できるでしょう。料理人になる際には、ただ仕事に必要な知識・技術を学ぶだけでなく、多くの情報が必要になります。特に年収など待遇に関する情報は、就職時や将来設計を構築する際に、重要なものとなるでしょう。本記事では料理人の平均年収など、待遇面に関する情報をまとめます。料理人を目指す人は、就職後にどの程度の年収が想定されるのかを、この機会にチェックしてみてください。

創作料理とは？言葉の意味からお店を持つための考え方まで徹底解説

創作料理とは、既存のレシピに縛られない自由な発想の料理です。今回は、創作料理の意味やほかの料理との違いから、創作料理の作り方や将来のお店を持つときの考え方まで、幅広く紹介します。料理に興味がある、好きな料理を作るプロになりたい！という方はぜひ参考にしてくださいね。

世界的に注目されるフードテックとは？活躍が期待できる分野を解説

フードテックは、フード（食べ物）とテック（通信技術）を組み合わせた言葉で、最新のテクノロジーを駆使して新しい食品や調理法を開発するサービスのことです。世界人口が増加している中、食糧問題や栄養不足などの課題を解決する方法として、世界的にも注目を集めています。今回は、フードテックの詳細や活躍が期待される分野について解説します。